Språket Smoi begynte mellom folk som drev handel, kanskje først og fremst blant fiskehandlerne, og ble senere videreutviklet av byens drosjesjåfører. Funksjonærene i Mandals Sparebank var dyktige i Smoi, og brukte det ofte seg i mellom i det daglige arbeid. Hensikten med SMOI var å kunne kommunisere uten at uinvidde forstod hva som ble sagt.
Smoi kepres (prekes) på dialekt, og det kan virke både lett og komplisert og kepre nåss (preke sånn). Regler finnes ikke. Modellen er kort og godt å vri og vrenge på ord, bytte, tilføye eller utelate bokstaver slik at det blir "godt å si». I dag er det slik at svært få foråst (forstår), noen foråst tible dilde nagr (forstår bitte lide grann), mens de fleste foråst gening git (forstår ingen ting).
Det er dessverre ikke mulig å reservere bord til samme dag på nett, men ring oss gjerne så løser vi det.